Giancarlo Giannini har spelat roller i:

 Serverat!, orginaltitel: 'La cena' , 1998 Italien
 Hannibal , 2001 USA
 Mimic , 1997 USA
 En vandring bland molnen, orginaltitel: 'A walk in the clouds' , 1995 USA
 Trubbelmakarna, orginaltitel: 'Once upon a crime...' , 1991 USA
 New york stories , 1989 USA
 Lili marlene, orginaltitel: 'Lili marleen' , 1980 Västtyskland
 Murri-skandalen, orginaltitel: 'Le grande bourgeoise' , 1974 Frankrike
 Mannen som köpte sitt liv, orginaltitel: 'Pasqualino settebellezze' , 1975 Italien
 Kompanjonerna, orginaltitel: 'Il bestione' , 1974 Italien
 Kvinnotjusaren, orginaltitel: 'Mimi metallurgico ferito nell'onore' , 1971 Italien
 Med spindelns gift, orginaltitel: 'La tarantula del ventro nero' , 1972 Italien
 Kärleksflugan, orginaltitel: 'Dramma de la gelosia' , 1970 Italien
 Santa vittorias hemlighet, orginaltitel: 'The secret of santa vittoria' , 1969 USA
 Man on fire , 2004 USA